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餐廳 : 都鮨蘭奢待
地點 : 台北市大安區敦化南路一段295巷10號
電話 : 02-2700-0099
消費 : 5000NT+10% 無開瓶費
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前回撰寫食記已是八年前
如今網路媒體已非當年如此單純
各種影音創作豐富了內容
反而讓我萌起撰寫文字的念頭
曾想當個Youtuber
但已不適合我這無法譁眾取寵的年齡
影片追求短暫的歡愉 文字才能再三咀嚼
都鮨距離我工作地方相當近
評價毀譽參半 近幾年來的食評更是少
但抱著不想在台北有個漏網之魚的下
但抱著不想在台北有個漏網之魚的下
即使多數人不建議我去 還是訂位前往了
大七頌歌
5000NT+10% 無開瓶費
- 漬物
- 熟成鮪魚大腹
- 醃製鮪魚大腹
- 牡丹蝦
- 炸魚翅
- 鰻魚飯
- 烏魚子比目魚
- 大蘑菇煮
- 美國肋眼
- 和牛舌
- 麝香葡萄
- 葛切
- 伊比利豬火腿（招待）
相當普通的鰻魚飯, 海膽食之無味
比目魚烏魚子, 很高雅的搭配
煮大蘑菇, 鮮嫩多汁, 口感獨特
Prime肋眼,今日最突出的一道, 火侯掌握相當好
肉質軟嫩多汁
和牛舌, 約五分熟, 口感Q彈, 在臺灣第一次吃到
都鮨有著頂級料亭的價格
卻沒有料亭的水準與態度
粗魯對待食材令我不悅
細節的處理糟糕到令人失笑
再看看需要同時服務30人的小林
也不是很意外了
有趣的是都鮨的生意相當好
是近期內最熱絡的一場
在這消息與金錢掛勾的時代倒也是不奇怪了
是一場Show 會紅是有千百種理由
好在 不期不待 沒有傷害
最好的美食在於人 仍然過了美好的一餐
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